粉皮的做法

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粉皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

淀粉 150g

、

油适量

、

盐适量

、

肉丝 100g

、

黄瓜丝 200g

、

大葱适量

、

辣椒油适量

、

醋适量

、

糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/5
1、150g淀粉加400ml水，加盐一小勺，搅拌均匀。
步骤2/5
2、半锅水烧开，用一大圆盘放到滚开水中，把盘里抹上薄薄一层油，然后放入一勺搅拌好的淀粉汁。
步骤3/5
3、待淀粉汁凝固，锅内沸腾的开水倒进盘里少许，待皮鼓起泡泡，拿起盘子放入凉水，用手一拨一张粉皮就完成了。
步骤4/5 点击查看大图
4、取一炒锅，热锅放油，依次放入肉、葱花、黄瓜丝，快速翻炒关火，成盘。粉皮切成条状
最后一步点击查看大图
5、黄瓜丝倒入粉皮中依次加入辣椒油、醋、白糖、鸡精，搅拌一下 ok啦

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2015-07-16

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