摩卡芝士蛋糕糊
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛奶咖啡液
、
黑咖啡
30g
、
牛奶
20g
、
糕体
、
奶油奶酪
250g
、
淡奶油
50g
、
纯黑巧克力
80g
、
糖
40g
、
朗姆酒
10g
、
低筋面粉
15g
、
可可粉
10g
、
朗姆糖浆
、
朗姆酒
15ml
、
蜂蜜
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将牛奶和咖啡混合待用,软化奶油奶酪搅拌分次加入鸡蛋搅拌,加入朗姆酒拌匀,倒入牛奶咖啡拌匀最后加入淡奶油拌匀,将面粉和可可粉混合筛入芝士糊搅拌至无颗粒
-
步骤2/4
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隔水融化黑巧克力,分三次倒入面糊搅拌均匀
-
步骤3/4
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将面糊倒入模具,烤箱预热160度,水浴法
-
最后一步
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烘烤50min,拿出,刷上朗姆糖浆撒上糖片
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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