紫薯豆渣煎饼
家里还有紫薯面,就尝试做了下紫薯豆渣饼,味道也是不错的呢。豆渣含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂肪、异黄酮和维生素等,具有丰富的营养价值。豆渣性味甘凉,具有清热解毒、消炎止血的作用,内服治大便下血,外用治恶疮、无名肿毒、臁疮。为大家讲豆渣的营养价值。 1.防治便秘:豆渣中含有大量食物纤维,常吃豆渣能增加粪便体积,使粪便松软、促进肠蠕动,有利于排便,可防治便秘、肛裂、痔疮和肠癌。 2.减肥作用:豆渣的营养很多,豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以有助于减肥。 3.抗癌作用:据测定,豆渣中含有较多的抗癌物质,经常食用能大大降低乳腺癌、胰腺癌及结肠癌的发病率。 4.豆渣中的钙含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆渣对防治中老年人骨质疏松症极为有利。 5.降脂作用:豆渣中的食物纤维能吸附随食物摄入的胆固醇,从而阻止了胆固醇的吸收,有效地降低血中胆固醇的含量,对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风等的发生都非常有利。
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步骤1/12
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材料很简单:豆渣、紫薯面(也可以用蒸好的紫薯)、鸡蛋、白糖
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步骤2/12
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首先过滤豆渣
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步骤3/12
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过滤后的豆渣
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步骤4/12
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豆渣里放适量紫薯面,也可以用蒸熟的紫薯,搅拌均匀
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步骤5/12
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然后加一个鸡蛋,搅拌均匀,要是觉得太干了就再加点水
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步骤6/12
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加适量白糖,怕饼不成型,我又加了两勺面粉,搅拌均匀
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步骤7/12
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搅拌好了的糊糊,现在可以开始做饼啦
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步骤8/12
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不粘锅底抹一层油烧热
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步骤9/12
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倒入适量面糊摊开,调小火,慢慢煎
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步骤10/12
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一面煎好了就翻过来,再煎另一面,两面煎下就熟了
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步骤11/12
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好了,出锅!切切吃吧
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最后一步
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甜味的吃起来也不错呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-16
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