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仔姜肉丝的做法

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仔姜肉丝

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10分钟左右 | 切墩(初级)

猪瘦肉 150g

、

仔姜 5个

、

尖椒 3个

、

花椒粒适量

、

盐适量

、

味精少许

、

料酒少许

、

鸡精少许

、

生姜，大蒜粒适量

、

辣椒酱少许

、

红薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
将新鲜的仔姜和尖椒洗净切丝，将猪瘦肉洗净切丝。
步骤2/5
将切好的肉丝里放少许红薯粉，盐，生姜粒，大蒜粒，少许鸡精，味精，适量辣椒酱，少许料酒和匀，放置十分钟，让调料充分融入肉里，使味道更鲜美！
步骤3/5
将锅中倒入食用香油适量，大火烧至油温八分热，再将调好料的肉丝倒入锅中翻炒一分钟（不宜过久，过久肉不会那么鲜美，那么嫩）然后将肉丝起锅；
步骤4/5
再在锅中倒入少许食用香油，同样烧至八分热，然后把少许花椒粒，生姜粒，大蒜和尖椒丝倒入锅中翻炒片刻，再将切好的仔姜丝倒入锅中，加盐少许，味精少许，鸡精少许在锅中翻炒2～3分钟，再加入炒好的肉丝翻炒几下便可出锅！
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这样一道开胃的仔姜肉丝便做好了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-16

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