葡萄奶酥
之前从一个朋友那边吃过葡萄奶酥，酥酥的，奶香味浓，记忆犹新。今天，我想自己动手来做一做
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步骤1/10
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准备好原料备用
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步骤2/10
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将黄油软化以后，加入汤粉和奶粉，用打蛋器打发，直到蓬松，颜色略变浅
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步骤3/10
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依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀后再加入下一个蛋黄）
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步骤4/10
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图为搅打后的黄油呈浓稠、膨松的状态。
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步骤5/10
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将低筋面粉倒入打发好的黄油中，用手把面粉和黄油混合均匀
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步骤6/10
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倒入准备好的葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
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步骤7/10
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把面团放在放在板上，用擀面杖擀成厚约1cm的面片
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步骤8/10
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用刀切去四周不规整的部分，将面片用刀切成大小约为4.5cmx3cm的小方形
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步骤9/10
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将小方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
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最后一步
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把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤12分钟左右，直到表面金黄色
1、刷蛋黄液是关键，要刷均匀，每一块都要刷，这样烤出来的奶酥才会金黄有光泽。2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-15
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