煎酿紫苏肉末水豆腐
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很喜欢吃紫苏叶,平时煮茄子辣椒都会下些紫苏叶做调味提香,今天做煎酿水豆腐~紫苏叶当仁不让也会当作配料来配合肉末做成这道香浓美味的煎酿紫苏肉未水豆腐。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
水豆腐2大块(件)
、
猪肉150克
、
紫苏叶适量
、
盐适量
、
花生油适量
、
玉米淀粉适量
、
白糖适量
、
米酒适量
、
生抽适量
、
葱花2根
烹饪步骤
-
步骤1/7
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看,这就是紫苏叶啦,紫苏叶可凉拌生吃,也可作调味料与肉提香。
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步骤2/7
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紫苏叶洗干净切碎与剁碎的肉末拌匀,猪肉我选猪前腿肉(8分瘦,2分肥)同时放盐少许,生抽少许,白糖少许,米酒2滴,花生油少评,玉米水淀粉少许,用手把肉末紫苏抓均匀。
-
步骤3/7
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水豆腐切成四方块,在豆腐块中间用小刀圆圈划出酿肉的孔洞,将调好味的紫苏肉末塞进去,动作轻些,水豆腐很嫩容易塞烂不成型,酿肉时别塞太满,适而可止。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2015-07-14
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