8寸可可裸蛋糕
送给妈妈的生日蛋糕，色彩缤纷，甜度适中，满满的果香味，妈妈很喜欢
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步骤1/3
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1. 蛋糕体：准备好食材，做海绵蛋糕体。把鸡蛋放在60度的温水里泡一泡，然后全蛋打入打蛋盆，加入80g白糖，2滴白醋进行打发，全程大概需要12分钟，打到提起打蛋器在蛋糊上画8字不会马上消失即可。筛入全部面粉，用翻拌法搅面糊，知道没有明显颗粒即可。再加入可可粉，同样翻拌至无颗粒。然后一次加入玉米油、牛奶，进行翻拌。把做好的面糊放入8寸模具，送烤箱烤，150度，60分钟。烤箱提起170度预热10分钟。本人用的九阳烤箱，此温度正好。
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步骤2/3
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奶油加糖打发至8分，按照奶油和糖10比1的比例。将打发好的奶油装入裱花袋，备用。把凉冷的蛋糕均匀地分为三片。把芒果、火龙果切丁准备。樱桃、蓝莓洗净晾干。把打发好的奶油均匀地涂抹于一层一层的蛋糕片上，一层奶油一层水果（夹心层水果为火龙果丁和芒果丁）。最上面一层再涂上奶油随性铺满水果（火龙果、芒果、蓝莓和樱桃）
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最后一步
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可以开吃啦！
1、蛋糕体也可以用戚风，口感会更加柔软，但是用海绵蛋糕会更加硬挺好看。2、白醋也可以用柠檬汁代替，作用都是除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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