自制鸡丝凉面
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鸡胸肉
一块
、
五香粉
少许
、
胡椒粉
少许
、
鲜小米辣
3根
、
提鲜酱油
适量
、
盐
适量
、
绵白糖
少许
、
鸡粉
少许
、
醋
适量
、
蒜末
适量
、
芽菜沫
适量
、
香葱花
适量
、
花生碎
少许
、
绿豆芽
一斤
、
细圆面条
自己的食量
、
食用油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将十三香、花椒粉、糖、盐、鸡粉、小米辣碎、芽菜碎、蒜末、提鲜酱油、醋,放在一个碗里,拌匀,放置一边备用,用炒菜锅热一些油,冒烟关火,稍冷却后倒入放在一边碗汁中,趁着油温迅速搅拌料汁,
-
步骤2/4
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这样料汁就做好了,放在一边备用。下面我们把鸡胸肉用白水煮熟,捞出晾凉用手掰成鸡丝,放在盘中备用。下面我们再来处理豆芽,其实也是用白水煮熟,捞出沥干装盘备用。
-
步骤3/4
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抄豆芽的水不用倒掉,节约时间,我们可以等再开锅后,直接下面条,我喜欢吃稍微筋斗一些的面条,面条煮熟后,捞出放入冷水中,过凉。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2015-07-14
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