夏日炎炎.啤酒香卤蛋
啤酒不一定配炸鸡哦,啤酒蛋的腌制过程不用一滴水,幽幽的麦芽香气会慢慢沁入到鸡蛋中!无论是单吃还是搭配面包、卤肉饭、汤面等等都是极好的
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步骤1/6
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不管用神马方法,反正是要把蛋弄熟,我用了蒸蛋器,所以一次只能6个,要是用锅多煮些也没问题!
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步骤2/6
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一定要凉水拔凉才好拨壳!
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步骤3/6
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干净的锅直接导入啤酒,用普通啤酒就可以,不要用黑啤、喜力等,因为那些单喝我个人是极喜欢的,但是加热后会过苦!我用了燕京鲜啤~
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步骤4/6
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放入剥好的鸡蛋后,依次加入盐、糖、老抽、生抽、花椒、大料、豆蔻(没有就不加)喜欢味道厚重就根据口味适量加重配料。
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步骤5/6
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放齐配料后,小火煮5分钟,关火放凉入冰箱。
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最后一步
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第二天就可以享用了,淡淡啤酒麦芽香的卤蛋口感真的很好吃!大家可以试试哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-14
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