糖醋鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼洗净，去内脏等。打牡丹花刀，用盐，料酒腌制5分钟。蒜切沫。
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步骤2/3
挂糊面粉，淀粉比例2比1。油温5成热，抓鱼头鱼尾，鱼身下游，烧到油温7成热时，松手 将鱼炸至金黄色捞出
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最后一步
锅放底油，将蒜末煸炒香，烹醋，白醋比陈醋2.1，放糖，糖醋比例2.1。勾芡，将汤汁淋到鱼身，出菜。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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