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这样炒苦瓜不苦的做法

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这样炒苦瓜不苦

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又到了一年一度吃苦瓜的季节了～夏日炎炎，多吃苦瓜败败火！苦瓜最经典的做法，除了苦瓜炒蛋、苦瓜酿肉，就是苦瓜炒肉丝了！这个菜做起来超快的，5分钟既可出锅盛盘！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉 150g

、

苦瓜 1条

、

蒜 1粒

、

生抽 1勺

、

盐少许

、

豆瓣酱 1勺

、

油 1汤勺半

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜斜刀切薄片，里脊肉切丝，蒜切粒，备用。
步骤2/8 点击查看大图
肉丝放少许盐，生抽调味，红薯粉上浆！抓匀哦～因为苦瓜粘盐更苦，所以事先调味好肉丝
步骤3/8 点击查看大图
热锅凉油，放蒜爆香！
步骤4/8 点击查看大图
加入肉丝炒制变色！
步骤5/8 点击查看大图
小火爆香豆瓣酱，记得小火不然会糊的！
步骤6/8 点击查看大图
炒到豆瓣酱出红油，就是这样的啦～炒匀豆瓣酱和肉丝儿
步骤7/8 点击查看大图
下苦瓜翻炒，适时洒水，有水汽苦瓜更易软，而且肉丝不易老！
最后一步点击查看大图
出锅，盛盘，上桌！5分钟快手菜，味道棒棒哒！

小贴士

苦瓜不苦的秘诀就是，让苦瓜和盐不要见面！这样苦瓜就不那么苦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-14

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