紫薯花盏
红薯、南瓜等均可！
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步骤1/15
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紫薯蒸约15分钟、去皮、捣泥！我做了几个品种，量较大。
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步骤2/15
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面粉量就着紫薯泥，加酵母粉拌匀。
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步骤3/15
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加薯泥、先搓、干了加适量水或牛奶，和成软硬适合的光滑面团。
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步骤4/15
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发酵至两倍大左右，再揉搓成光滑面团！我分四份量，每份揉光滑、盖好、避免风干。
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步骤5/15
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取一份，搓光滑长条。
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步骤6/15
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下剂子、按扁圆。
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步骤7/15
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擀圆、擀面杖头定圆心、分均匀花瓣、向上捏起。切口别太大，否则易散开。
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步骤8/15
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花瓣多少、随意了。
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步骤9/15
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30度左右的温暖处醒发15分钟左右！
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步骤10/15
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其余揉搓圆形的，配合发面白面团。
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步骤11/15
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紫荆花！用发面白面团、包住、收口、擀圆、切六瓣、每瓣捏一下。
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步骤12/15
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蝴蝶是白面片叠放紫薯面片、卷好、留白1/5处、切片、两个夹合、整形。
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步骤13/15
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这样的！
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步骤14/15
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这样的！
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最后一步
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蒸锅、上满气后、中火、12分钟、续焖5分钟后、再出锅。（按大小自调时间）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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