香煎豆沙玉米饼
家人把嫩玉米拿去打汤圆的地方打了玉米粑，其实就是把玉米粒剔下来加水再沥干 大家自己也可以做 或者用相同的做法用现成的玉米面也可以 加上豆沙 包上面包糠 用平底锅煎出来 少油 又外香脆 里软糯 玉米清香和淡豆沙 非常好食的早点，制作方便简单
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步骤1/6
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湿玉米粑粑里加入四五勺面粉 一两勺糯米粉 因为单纯的湿玉米粑粑不易成型
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步骤2/6
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取一个盘子 均匀倒上面包糠 取面团先搓圆 再把面团用左右手交互摊 摊成薄面饼 一定要薄 然后把豆沙均匀抹到面皮上 不要太多 然后再把面皮合拢成团子 再用上述办法摊成面皮，背面放入面包糠 一面就够了 加面包糠一是以防它粘锅 一方面为了口感和色泽
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步骤3/6
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放在容器里 注意粘粘
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步骤4/6
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平底锅倒上少许油 匀锅 倒掉多余的油 放入玉米饼 先放有面包糠的那面 更易定型 一定要小火煎 每隔几秒翻面 否则易糊 直到看到面饼呈透明就煎好了
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步骤5/6
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漂亮
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最后一步
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切开里面很软糯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-14
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