手打鱼丸
-
步骤1/8
点击查看大图
选一条大小适中的鱼、最好用鲛鱼，我在楼下市场没买到就买了一条草鱼。
-
步骤2/8
点击查看大图
将草鱼清理干净、去骨，一点点的把刺清理干净。这步一定要细致，可以用勺子从鱼骨上把鱼肉刮下来
-
步骤3/8
点击查看大图
剁成鱼泥
-
步骤4/8
点击查看大图
放入适量的盐、料酒，葱末和姜末，生粉和一颗鸡蛋
-
步骤5/8
点击查看大图
按一个方向搅拌均匀、感觉鱼肉上劲了，也就是鱼肉聚拢，搅拌着有些费力
-
步骤6/8
点击查看大图
水烧开、丸子一个一个下锅。汆丸子的时候左手握住鱼泥，握拳，食指和拇指圈成一个圆圈，用手挤压鱼泥，右手用勺子铲其挤出的丸子。右手边放一碗凉水、弄完一个丸子涮一下，防止鱼肉粘在上面。
-
步骤7/8
点击查看大图
煮熟之后、出锅
-
最后一步
点击查看大图
放在冰箱里冻上、想吃的时候随时取。可以用来做鱼丸汤，烤鱼丸，或者煮面条、馄饨时候放几个，鲜得很！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-13
手打鱼丸的相关分类
手打鱼丸的相关推荐
-
客家手打鱼丸
49720人看过 -
记忆里的老式五仁月饼
168895人看过 -
胡萝卜排包-柔软香甜，营养美味！
150198人看过 -
鱼丸
193818人看过 -
Menu | 解暑必备蒸菜——苦瓜酿肉
50403人看过 -
手打鱼丸
27905人看过 -
藜麦南瓜面包
246207人看过 -
#憋在家里吃什么#好吃到舔碗的荔浦芋头蒸排骨。
2804715人看过 -
豆腐猪肉丸子
149574人看过 -
老爸版的手打鱼丸,这样做的鱼丸,口感鲜美,好吃又放心!
1451023人看过 -
【爽口 弹牙】自制牛肉丸手打面
5893152人看过 -
手打鱼丸
60916人看过
