羊肉沫茄子
因为家里冰箱刚好冻羊肉片,就地取材做成羊肉沫茄子了。
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步骤1/7
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配料,羊肉切末配料酒,葱姜蒜可以多点,配了点木耳青椒番茄。
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步骤2/7
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茄子没敢油炸,怕吸油怕胖,切了蒸少许时间。
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步骤3/7
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炒羊肉沫略泛白
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步骤4/7
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肉沫拨到一边,下葱姜蒜翻炒
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步骤5/7
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再加青椒木耳番茄翻炒,其实番茄有些水分刚好平衡下其他比较干的食材,此时可以加生抽料酒。
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步骤6/7
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茄子因为蒸好的,所以后加入继续翻炒,加入汤生抽料酒也可以再洒点胡椒。
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最后一步
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没有炸茄子,是少油版做法,羊肉沫味道不错。
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发布于 2015-07-13
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