【10分钟消暑夏季面】土豆西红柿鸡蛋打卤面
虽然炸酱面最有名,但是做得好吃似乎很难。土豆西红柿打卤面则不同,新手也能做得好吃(☆_☆)
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步骤1/14
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西红柿切丁,土豆辣椒也切丁;鸡蛋加半勺盐打散。
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步骤2/14
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锅里加水烧开,把土豆丁过水焯一下,可以去除土豆的土腥味,40秒即可。
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步骤3/14
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锅里加油,油烧热,把鸡蛋倒入锅中,默数10秒,将蛋液顺时针不停搅动。
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步骤4/14
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得到鸡蛋絮,盛出。
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步骤5/14
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在锅里再加点油,辣椒丁;炒的微微出辣气,放入西红柿,炒的稍微出红汁。
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步骤6/14
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西红柿出红汁了,倒入鸡蛋,翻炒。
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步骤7/14
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西红柿鸡蛋和辣椒炒均了,倒入土豆丁,加一勺盐,继续翻炒。
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步骤8/14
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翻炒均加半碗水,一勺味精,继续翻炒几下,盖上盖子焖。
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步骤9/14
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焖1分钟,关火。再等1分钟,打开锅盖。
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步骤10/14
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盛出做好的卤【如图】
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步骤11/14
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锅里加水,水开放面条。
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步骤12/14
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煮到面条中间没有白芯关火。
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步骤13/14
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如果肠胃不好,直接连锅里的热汤和面一起倒入盆中,慢慢捞着吃以防不带热汤面会粘。我喜欢提前准备一盆凉的开水【凉白开】,将面从锅里捞出,在凉白开中过一过水,再吃。
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最后一步
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盛一碗面,上面浇上刚做好的卤,整个人都棒棒哒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-13
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