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苦瓜水鸭汤

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老公最近熬夜上火热气，鸭子滋五脏之阳、清虚劳之热，营养丰富。苦瓜清热解毒解暑，这道汤适合夏天熬夜上火热气的人喝。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
水鸭 250g
、
苦瓜 2个
、
姜 1块
、
料酒 2勺
、
白醋 1勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

鸭子焯水的时候加适量的醋和料酒可以有效的去除腥味，而且不会有酸味。 煲汤的时候不要放盐，煲好再放。 怕苦瓜苦的用盐腌制苦瓜半小时左右可以去除苦味。 苦瓜买椭圆型的比较适合煲汤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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