曲鱼,祁阳特色菜
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步骤1/5
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买一条草鱼买的时候叫他帮你切两半,回来均匀切段,鱼头不能用,不过可以留着做剁椒鱼头什么的。
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步骤2/5
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把鸡精,盐,料酒,白酒,倒进去腌上三个小时以上,就基本入味了
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步骤3/5
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然后拿出来用水洗一遍,
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步骤4/5
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把鱼块都裹上辣椒,这种辣椒是不辣的,准备一个蒸锅,就我们电饭锅里的那种就行了,下面一定要垫上纱布或麻料的布都可以。
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最后一步
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放锅里下面有架子,水不能太高,沸腾时水如果滚起来碰到鱼了就没那么好吃了,盖盖蒸20分钟左右就熟了!开吃把,又香又嫩!
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发布于 2015-07-12
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