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马齿苋馍馍的做法

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马齿苋馍馍

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马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。　　有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭、小便短黄、口渴口苦、舌红苔黄、脉滑者，亦可用于湿热泄泻、痢疾等。能驱虫功效，适用于小儿钩虫病。该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

马齿苋 330g

、

面粉 200g

、

清水 70ml

、

盐 3g

、

五香粉 3g

、

料汁：生抽 10ml

、

醋 5ml

、

香油 2滴

、

大蒜 2瓣

、

辣椒油少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
马齿苋摘去老茎。
步骤2/21 点击查看大图
用流动水冲洗干净。
步骤3/21 点击查看大图
切成3厘米的段。
步骤4/21 点击查看大图
放入一个大盆中。
步骤5/21 点击查看大图
加三分之一的面粉，用筷子搅拌均匀。
步骤6/21 点击查看大图
加一半的盐和五香粉，搅拌均匀。
步骤7/21 点击查看大图
再加三分之一的面粉，搅拌均匀。
步骤8/21 点击查看大图
将剩余的盐和五香粉放入搅拌。
步骤9/21 点击查看大图
加一半的水搅拌均匀。
步骤10/21 点击查看大图
将剩余的面粉倒入搅拌均匀。
步骤11/21 点击查看大图
加另一半的水搅拌均匀。
步骤12/21 点击查看大图
这是分三次面粉搅拌好的马齿苋。
步骤13/21 点击查看大图
团成一个拳头大小的菜馍馍，不用攥的太紧，以免太硬。
步骤14/21 点击查看大图
所有的菜馍馍团好后放入蒸锅中，中火25分钟即可。蒸好后再焖约5分钟。
步骤15/21 点击查看大图
掀开锅盖一股自然的野菜气息扑鼻而来。
步骤16/21 点击查看大图
菜馍馍软滑可口。
步骤17/21 点击查看大图
蘸着蒜泥辣椒汁，那味道比肉还香哦。
步骤18/21 点击查看大图
简单、营养、健康，味道真心赞。
步骤19/21 点击查看大图
补发一下食材。
步骤20/21 点击查看大图
补发调料汁材料。
最后一步点击查看大图
调制好的酱汁。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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