酸爽凉面
-
步骤1/5
点击查看大图
水开后，放入宽水叶面，水里加盐，注意火候，面不要煮的太软，放入容器中，对着电扇，放少许清油，不停的挑起放下，散热均匀，确保每根面不沾在一起，
-
步骤2/5
点击查看大图
准备佐料，生姜去皮切细丝再切颗粒，越小越好，独蒜拍破后宰成渣，入水，取味。黄瓜丝不用中心有籽部份，不要用盐盐，确保脆爽。
-
步骤3/5
点击查看大图
把黄瓜放在最下面，放入凉面，放入大头菜粒。
-
步骤4/5
点击查看大图
用碗配料，依次放入 生抽2调羹、老抽1调羹、醋 白砂糖 味精 花椒面 秘制海椒油 鸡精 芝麻油 姜汁 蒜汁 用筷子顺一方向搅拌，浇到凉面上。切不可直接在凉面上配料。撒上海椒片和葱花。
-
最后一步
点击查看大图
快速翻转面条，确保每根面条都入味，注意糖和醋多一些，才能突出甜酸麻辣味。在配一碗排骨炖藕汤和自制的天泉井凉糕，真是人间美味。吃完记得检查自己的牙缝是否有海椒皮哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-12
酸爽凉面的相关分类
酸爽凉面的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73583615人看过 -
包子
66502人看过 -
酱肉包子~好吃到停不下来
2136273人看过 -
#餐桌上的春日限定#香辣烤猪蹄
10031665人看过 -
鸡丝怪味凉面
1109586人看过 -
韭香凉拌鲫鱼
10083人看过 -
猪肉白菜包子
1979365人看过 -
香菇木耳鲜肉包
159888人看过 -
糖醋排骨
815573人看过 -
凉拌鲫鱼（酸辣过瘾）
53694人看过 -
家常酱肉包子
114697人看过 -
酱肉包子
17634人看过
