番茄牛肉汤
夏日燥热的天气让人身体倍感不适。因此不自觉的想吃点酸,于是有了这道番茄牛肉汤~(加入了洋葱丁的香味就是不一样)
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步骤1/9
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将牛腱子横切成块(原谅我这拙劣的刀功)并焯水后洗净备用
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步骤2/9
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番茄去皮后切丁,越小越好(诀窍:可现在番茄顶部划十字,用热水烫一分钟即可快速去皮)
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步骤3/9
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取洋葱的1/3部分,切丁(提前五分钟将洋葱放入冷冻,可避免切丁时的刺激)
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步骤4/9
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热锅冷油,煸炒葱姜后放牛肉,再倒些许料酒,中小火煸炒2分钟至牛肉香味出来
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步骤5/9
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随后放入洋葱丁,煸出香味后将所有食材倒入炖锅
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步骤6/9
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翻切丁倒入刚才炒锅,用小火煸出汤汁后倒进炖锅
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步骤7/9
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加冷水,为保证汤浓,高出食材两三厘米即可,再放少许料酒
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步骤8/9
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大火煮开后转小火慢炖1小时,随后加盐调味,再次慢炖20分钟
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最后一步
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最后可撒些葱花,一大碗香气十足的番茄牛肉汤就呈现啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-12
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