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青椒小炒牛肉的做法

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青椒小炒牛肉

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛肉

、

青椒

、

大蒜 2-3瓣

、

五香粉少许

、

盐

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/4
牛肉切片或者小块。青椒切丝，喜欢辣可以留些辣椒籽和辣椒根部位置，会更有鲜味。大蒜拍一下即可。
步骤2/4
热锅入油，稍后放入拍好的大蒜瓣，撒入少许五香粉。
步骤3/4
稍有香味飘出时，放入带有辣椒筋和籽的部分，稍有鲜辣味道时放入牛肉，大火炒。若不喜欢辣，跳过此步骤，直接入肉。
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牛肉变色后加入切好的青椒丝，青椒稍变色时，加入盐及少许酱油调色，盛出。

小贴士

牛肉选的牛霖不需要用料酒来腌炒出来就是嫩嫩的。牛肉要大火来炒味道更好，入青椒后火可以稍微转小。另，用了酱油也基本可以放弃味精了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-12

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