醋溜土豆丝的做法

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醋溜土豆丝

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醋溜土豆丝是一道开胃快手菜，深受全国人民喜爱，炎热夏季吃腻了大鱼大肉，不如一道醋溜土豆丝来得清新酸爽。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆 300g

、

尖青椒 1根

、

指天椒 2颗

、

米醋两匙

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材原料
步骤2/8 点击查看大图
土豆去皮洗净切丝（对自己刀工没信心的可以用刨丝刀，个人建议刀工不错的人手工切丝，因为手工切丝炒出的口感比刨丝刀的棒）
步骤3/8 点击查看大图
切好的土豆丝放入盆里用清水洗去淀粉至水清澈，并浸泡一会儿
步骤4/8 点击查看大图
利用泡土豆丝的时间把青椒、指天椒洗净去籽切细丝
步骤5/8 点击查看大图
热锅倒入油润锅，先将指天椒煸出香味，后倒入土豆丝快速翻炒至软
步骤6/8 点击查看大图
加入盐翻炒几下，倒入适量米醋（也可用果醋）翻炒均匀，最后倒入青椒丝翻炒均匀出锅
步骤7/8 点击查看大图
酸爽的土豆丝够诱人吧
最后一步点击查看大图
再来一张

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

个人比较喜欢酸甜味，所以平时多喜欢用苹果醋来炒，味道很不错。急火快炒，喜欢重口味的可以加花椒，出锅前放鸡精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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