酱香茄子煲
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台风天,躲在家里做美食不失为一件美事!爸爸做的茄子堪称一绝,每次都是极度抢手货。很久没迟到老爸做的茄子了,只有自己动手回味一下那个味道了。于是乎,冒着60年一遇的超强台风,出门采购了各种食材。吃货就是这样!蛮拼的!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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洗干净茄子,滚刀切块。然后撒上一些生粉,拌匀,尽量使得每个茄子块上都沾上一些生粉。
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步骤2/7
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准备里脊肉末。整块的里脊肉切成肉末,然后将准备好的姜末放入,倒上一些料酒,盐和酱油拌匀。料酒主要去腥,个人不喜欢放太多。里脊肉很嫩。最后可以加一点生粉。这样炒出来的肉末会更加鲜嫩。
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步骤3/7
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准备其他的配料。小葱,蒜瓣和姜都切碎,这样会更加入味。小葱还可以换成大葱或者是洋葱,我个人属于钟爱小葱的那一类。
步骤4/7
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发布于 2015-07-11
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