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韩式辣凤爪的做法

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韩式辣凤爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

凤爪 600g

、

料酒 50ml

、

香叶 2片

、

韩式辣酱 3勺

、

辣椒粉 3勺

、

蒜瓣 2辮

、

青梅酒 50ml

、

白糖 3勺

烹饪步骤

步骤1/5
将凤爪洗净，并用剪刀剪去凤爪的指甲。在锅内倒入半锅清水，倒入洗净并剪去指甲的凤爪。在锅内投入2片香叶，倒入50ml料酒。大火将锅内食材煮沸。待10-15分钟后，锅内的凤爪可以用筷子轻松扎穿即可。
步骤2/5
倒去锅内煮凤爪的汤。将锅内的凤爪放在水龙头下，开小水流约15分钟。将凤爪从水中沥干。
步骤3/5
将酱料材料备齐。将蒜瓣去皮，剁成蒜泥。在碗内加入韩式辣酱，辣椒粉，蒜泥，白糖，青梅酒，并搅和均匀成酱汁。将调好的酱汁倒入装有凤爪的锅内。戴一次性手套，将酱料和凤爪很好的拌匀,腌制30分钟。
步骤4/5
在拌好凤爪的锅内倒入75ml清水。小火炖至凤爪收汁。
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将炖好的辣凤爪装盘，撒少许白芝麻做装饰即可。

小贴士

1、家里如果没有现成的青梅酒可以用料酒替代 2、辣凤爪一定要趁热才好吃哦，如果凉了可以炖热或是烤着吃 3、给凤爪煎指甲，是为了食用方便和美观，如果偷懒可以不剪。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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