韩式辣凤爪
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步骤1/5
将凤爪洗净,并用剪刀剪去凤爪的指甲。 在锅内倒入半锅清水,倒入洗净并剪去指甲的凤爪。 在锅内投入2片香叶,倒入50ml料酒。 大火将锅内食材煮沸。 待10-15分钟后,锅内的凤爪可以用筷子轻松扎穿即可。
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步骤2/5
倒去锅内煮凤爪的汤。 将锅内的凤爪放在水龙头下,开小水流约15分钟。 将凤爪从水中沥干。
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步骤3/5
将酱料材料备齐。 将蒜瓣去皮,剁成蒜泥。 在碗内加入韩式辣酱,辣椒粉,蒜泥,白糖,青梅酒,并搅和均匀成酱汁。 将调好的酱汁倒入装有凤爪的锅内。 戴一次性手套,将酱料和凤爪很好的拌匀,腌制30分钟。
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步骤4/5
在拌好凤爪的锅内倒入75ml清水。 小火炖至凤爪收汁。
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最后一步
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将炖好的辣凤爪装盘,撒少许白芝麻做装饰即可。
1、家里如果没有现成的青梅酒可以用料酒替代
2、辣凤爪一定要趁热才好吃哦,如果凉了可以炖热或是烤着吃
3、给凤爪煎指甲,是为了食用方便和美观,如果偷懒可以不剪。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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