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肉圆煎豆腐的做法

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肉圆煎豆腐

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食材清单加入采购清单

五花肉 250g

、

北豆腐 1块

、

香葱 1小把

、

生姜 1小块

、

鸡蛋 1个

、

盐 2小勺

、

花生油 2汤匙

、

生粉适量

、

鸡精 2小勺

、

蚝油 1汤匙

、

料酒 2汤匙

、

泡发黑木耳 1手把

、

青椒 3-5个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉斩泥，加盐1小勺、姜末、葱花、豆腐泥(豆腐中间取一片，用刀压成泥)、料酒1汤匙、蚝油1汤匙，鸡蛋1只，搅拌均匀，加花生油1汤匙，生粉适量，用筷子顺一个方向搅打上劲；
步骤2/9 点击查看大图
肉泥做成小肉圆，用平底锅小火煎至两面微焦黄，取出备用；
步骤3/9 点击查看大图
北豆腐切条，用平底锅小火煎至四面微焦黄，捞出备用；
步骤4/9 点击查看大图
调碗汁：料酒半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1小勺、生粉适量、水约5汤匙，搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
青椒切斜圈、黑木耳摘小朵；
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒少许油，下入罴木耳，略翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
将肉圆、豆腐、青椒加入，翻炒片刻；
步骤8/9 点击查看大图
倒入碗汁，翻炒均匀，使食材均匀裹上浓稠汤汁，关火，装盘；
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-11

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