蒸卤面 夏天吃很舒服~
夏天,奶奶总喜欢蒸一锅卤面,再熬一锅绿豆汤。做好后,吃起来很方便。很怀念小时候的味道.. 配上大蒜吃,味道更赞!夏天多吃点蒜蒜消消毒吧!
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步骤1/9
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直接买好蒸卤面的面,生的。我买了2元的,一家三口吃刚好。 笼屉上放湿过水的笼布,把面散开放,隔水蒸,上气后蒸10分钟。
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步骤2/9
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这是蒸过10分钟的,从蒸锅取出,凉在案板上。
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步骤3/9
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所有的菜切好
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步骤4/9
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五花肉,放入酱油,料酒,淀粉腌5分钟
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步骤5/9
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锅中倒油,炒7成熟,盛出,待用。
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步骤6/9
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锅中倒油,放入红辣椒,葱花,爆香。放入豆角,豆芽,按照菜熟的快慢顺序,最后放入莲花白。接着,盐,酱油,五香粉,加点热水,到入炒好的肉。一定要留些汤汁,待菜9成熟时关火。
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步骤7/9
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把凉好的面拌入炒菜锅中,让面均匀吸收汤汁,拌好后再从炒菜锅盛入蒸锅。(注意汤汁不能过少或过多,过少,拌不均匀;过多,蒸出的面会然)
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步骤8/9
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上锅蒸7分钟
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最后一步
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香喷喷的卤面就做好了。晾凉,就着蒜,配碗绿豆汤非常棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-11
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