酸豆角肉末(简易制作酸豆角方法)
这是妈妈教我的做酸豆角的简易方法 不用担心在外面买的酸豆角掺了东西 也不用惆怅没有坛子 只要一个矿泉水瓶就能做出好吃的酸豆角啦~(这是以前一个人住深圳,妈妈教的一个快速简易的办法做酸豆角,并不是经常吃,只是偶尔做一次。当时一个人住外面 没有齐全的厨房设备 所以是用的矿泉水瓶。另外,我家里制作酸豆角都是放在坛子里浸泡酸水的。这只是在没条件的情况下 偶尔做一两次吃吃。当然在健康角度来说肯定是会有点问题的。谢谢各位的建议~
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步骤1/14
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长豆角洗干净略甩干表面多余水分 有一点点水没关系的
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步骤2/14
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切成较短的丁
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步骤3/14
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找一个可以密封的容器 可以是玻璃罐子也可以是矿泉水瓶子 提前洗干净滤干水分 把切好的豆角放进去
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步骤4/14
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放进去的时候是绿色的..因为我一个人吃 所以只用了六七根豆角
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步骤5/14
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用的是1.5L的胖矿泉水瓶 装好之后盖上盖子 放在一边...温度高的话2、3天就好了 温度不太高的话时间就会要长一点
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步骤6/14
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我是星期二下午装进瓶子里的 今天星期五的样子 大部分都变黄了.这两天受台风影响温度不太高 还可以再多放一天的
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步骤7/14
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今天中午忍不住就还是倒出来吃了 酸味刚好 喜欢比较酸的还是再多放置一天 等基本上全部变黄
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步骤8/14
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蒜子去皮拍扁切碎 辣椒切圈
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步骤9/14
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猪肉剁成肉末 加少许生抽抓匀一下
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步骤10/14
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锅里油热后倒入蒜子辣椒 炒香
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步骤11/14
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把蒜子辣椒推到一边 倒入肉末 炒散一下
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步骤12/14
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加入酸豆角 翻炒
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步骤13/14
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加入生抽、酱油、蚝油调色调味。豆角还是炒熟比较好 可以多炒一下
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最后一步
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炒好后盛出 一盘酸豆角肉末 可以吃下两碗饭>.<
瓶子里有气 开盖的时候要注意 手伸长点 不要弄到眼睛了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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