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千淬百炼之韭菜鸡蛋馅饼

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一直都超级喜欢韭菜馅饼,热热的韭菜鸡蛋馅饼,一口咬下去外边焦香松脆,里边鲜香多汁,满满的幸福。但是一直都GET不到要领,不是做出来的皮太硬,吃了胃疼,就是包不住陷。在我参悟多年后,有一天我突然有了灵感,用扯面的方法中和网上菜谱教程和面,面团岂不是很有韧劲,并且还可以很软。在千淬百炼之后,我终于成功啦!!所以一定要分享给各位爱饼的小伙伴。
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1.因为是韭菜陷的,所以千万别加葱。2.一定要和软一些。3.千万别烫到手。4.我备料的量正好是6个饼。5.一定要用中小火,如果用小火的话,馅饼烙好后,口感偏硬。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-07-10

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