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清凉三丝拌面的做法

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清凉三丝拌面

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天气热了胃口不好，厨房油烟也影响胃口，可以做一些不用起油锅无油烟，开胃又营养丰富的拌面，一举多得。【冷面用橄榄油冷却拌匀，比传统的色拉油更健康有营养。】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

拉面约50g

、

胡萝卜半根

、

西芹半片

、

鸡毛菜适量

、

三明治用火腿 2~3片

、

花生酱一汤勺

、

醋一小勺

、

生抽一小勺

、

橄榄油、麻油适量

烹饪步骤

步骤1/3
面煮熟捞出，沥干水份，加入橄榄油拌匀，放入盘中冷却备用。
步骤2/3
继续用刚才煮面的水，依次快速烫捞几种蔬菜丝：西芹、胡萝卜、鸡毛菜。（蔬菜一定要快进快出，一来保持营养，而来爽脆的口感也还在。）
最后一步点击查看大图
将晾冷的3种蔬菜和切好的火腿丝，一起铺在冷面试。均匀淋上花生酱、生抽、醋的混合汁，最后滴几滴麻油，就可以开动啦！

小贴士

上海的传统三丝凉面是豆芽、胡萝卜、青椒。孕妈需要补充多种蔬菜营养，且现在豆芽培养方式也比较不安全，所以花花小自创了一把。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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