温州麦贴
这道饼应该各地都有,只是各地叫法不一样,温州讲麦贴(取谐音),
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步骤1/7
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准备好以上食材,具体多少量这个就目测,我这个准备的是一个177cm 90kg胖子一个人的量。
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步骤2/7
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肉剁碎,加点酱油,盐,白糖,葱拌好待用。
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步骤3/7
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将其他蔬菜配料切小碎丁,越碎越好,因为最后就是靠煎的,容易熟。
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步骤4/7
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将鸡蛋打入面粉,搅拌,使面粉与鸡蛋完全融合,然后依次倒入一点水,每次倒入都充分搅拌融合再倒入下一次水。使面粉充分融与水,最后就是如图偏稀。
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步骤5/7
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将切好的蔬菜丁与拌好的肉末一同倒入搅好的面糊里面,再次充分搅拌尤其是要将肉末搅开。
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步骤6/7
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上锅(怕糊粘锅最好用平底不粘锅)第一次到多点油,锅热再将多的油倒出,剩少量油,以一汤勺的量为一张饼的量开始煎。因为有肉末跟蔬菜,煎的时候先小火将肉末弄平,两面煎各两分钟。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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