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沙琪玛的做法

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沙琪玛

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做给睿宝的一款零食。

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切墩(初级)

普通面粉 200g

、

鸡蛋 2个

、

酵母 2g

、

玉米淀粉适量

、

麦芽糖 150g

、

白砂糖 100g

、

温水适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加入鸡蛋，酵母，温水少量，揉匀。
步骤2/6 点击查看大图
揉至光滑，用保鲜膜盖起来发酵30分钟。
步骤3/6 点击查看大图
底下铺一层玉米淀粉，防粘，用刀切成面条状，表面撒点淀粉，分散开
步骤4/6 点击查看大图
空气炸锅锅壁刷油，预热5分钟，加入'面条'，180度炸10分钟左右
步骤5/6 点击查看大图
麦芽糖，白砂糖，少量水放入锅中煮至110度或者拿筷子挑下糖浆，立即成凝固状即可。
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趁热加入容器，压实，等稍微冷却可切块。

小贴士

空气炸锅只要少量油，麦芽糖的甜度远比白砂糖低，一款健康的小零食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-10

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