花胶汤
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烹饪步骤
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步骤1/3
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取一片花胶(我用的是新西兰花胶,中号)用清水泡过夜
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步骤2/3
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发花胶:取一小锅放入姜片、葱段、料酒,冷水把泡了一个晚上的花胶放进去,煮沸后关火,不开盖待水自然冷却,取出就是我图片上的样子。新西兰花胶胶质很多,放在手上都是粘粘的,也很厚
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最后一步
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炖盅放入足够水,放入其他药材和花胶,我把花胶剪成一块块,隔水炖3小时。花胶觉得最好现发现炖,如果今天发好了不吃就用一个确保没有油的盒子装上矿泉水泡花胶,放冰箱,每天换水一次,你会发现花胶越泡越大了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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