黄焖鸡米饭
不知道什么时候起周边涌起了好多黄焖鸡米饭,挺喜欢那味道的,所以终于决定自己尝试一下。
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步骤1/8
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把鸡腿切成小块,用一汤匙生抽(千万别用老抽哦,影响成品的颜色),一汤匙蚝油,一汤匙料酒,两三片姜腌制半小时左右。
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步骤2/8
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干香菇提前洗干净泡发,泡香菇的水别倒了哦,留着备用。把泡发后的香菇对半切开备用。家里正好有一袋半坡笋片,我就拿来用了,这个可不放。
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步骤3/8
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土豆削皮后切成小块。
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步骤4/8
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干辣椒切碎,大蒜剥皮,姜切片,大葱切碎(家里只有小香葱,太细了所以切段)。
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步骤5/8
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热锅,倒入适量油,小火把葱姜蒜,干辣椒,大料煸出香味,倒入腌制好的鸡腿,大火炒,知道鸡肉略微变黄,放入冰糖,随后放入香菇,土豆,笋片,继续炒,多炒一会,香味渐浓的时候倒入泡香菇的水,水量干好没过食材,如果泡香菇的水不够,可加点清水。
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步骤6/8
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盖上锅盖,中小火焖煮半个小时左右。
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步骤7/8
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打开锅盖,放入切好的青椒再煮5分钟(不吃青椒的这一步可以省略)。
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最后一步
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装盘,一碗米饭,撒上几粒黑芝麻,舀一大勺黄焖鸡,自制黄焖鸡米饭完成,可以享用了哦
青椒最主要是为了最后配色好看加的,不喜欢的可以去了;冰糖可以根据自己的口味适当增减哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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