超爽剁椒鱼头
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烹饪步骤
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步骤1/2
鱼头洗干净,肉厚的话在鱼背上划几刀。用料酒腌制10分钟。
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最后一步
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蒸鱼盘底铺上姜片,葱段,葱段可以使鱼身透气去腥。鱼头从背上剖开,平铺在盘中,淋一层蒸鱼豉油,小米辣和野山椒剁碎混合,铺在鱼头上,撒上鸡精,如果鱼头大适当加点盐。上锅大火蒸15分钟,出锅,撒葱花。锅内放油烧热,浇在葱花上。完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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