香草冰淇淋
香草荚做的冰淇淋秒杀一切香草精
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步骤1/6
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240g淡奶油+240g全脂牛奶+40g细砂糖+盐一小撮，混合均匀至砂糖溶解。小火加热至马上沸腾，关火后加入剖开的香草籽和香草荚。加盖静置1小时。
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步骤2/6
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5个蛋黄+40细砂糖打发至发白体积膨大
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步骤3/6
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将静置一小时的淡奶液取出香草荚，加热至80度。一边搅拌一边加入打发好的蛋黄液，搅拌均匀后再加热至90度。
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步骤4/6
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过筛后加入另外240淡奶油混合均匀加盖冷藏过夜
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步骤5/6
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冰淇淋机搅拌至绵绸就能吃了。喜欢硬一点放保鲜盒冷冻
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最后一步
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冷冻四小时后。挖球好无压力
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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