家常红烧带鱼
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步骤1/16
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带鱼收拾干净，里面肚子黑色的洗干净，外面白色刷掉不那么腥。我知道外面白磷营养高，可是腥呀，所以随个人喜好啦！
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步骤2/16
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放适量盐腌制半小时，入味。
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步骤3/16
腌制的时间，准备好葱姜蒜和八角
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步骤4/16
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锅放适量油，葱姜蒜八角炒香，铺平锅底。
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步骤5/16
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带鱼放在葱姜蒜上面，尽量不粘锅底，这样就不容易坏了，中火烧一下，翻两面。
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步骤6/16
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两面烧变颜色
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步骤7/16
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准备小半碗料汁，分别是生抽，老抽，料酒，糖，自己调味道别咸了。
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步骤8/16
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料汁倒入锅里
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步骤9/16
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带鱼两面翻均匀蘸好料汁
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步骤10/16
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加入少许清水，末过带鱼，大火烧开，转小火，盖盖子炖10分钟。
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步骤11/16
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炖鱼的时间，切点彩椒小粒，这种不辣，我喜欢。能吃辣可以放指天椒。
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步骤12/16
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带鱼炖10分钟后，大火收汁
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步骤13/16
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汤汁还剩锅底，放入辣椒。
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步骤14/16
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加入点香油，一分钟左右，起锅。
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步骤15/16
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装盘，撒点白芝麻更香。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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