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鸡肉丸秋葵蛋花汤的做法

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鸡肉丸秋葵蛋花汤

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老少皆宜的健康菜！

食材清单加入采购清单

鸡大胸肉两块

、

秋葵 8个

、

鸡蛋 1个

、

虾皮（可略）少许

、

玉米淀粉 20g

、

料酒 10ml+2ml

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

老冰糖 1块

、

鸡粉 3g

、

姜、蒜适量

、

香油 2ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡胸肉很好剁肉泥的！玉米淀粉加水一边调匀，加鸡粉、3g盐、1g胡椒粉、5ml油、料酒10ml。
步骤2/12 点击查看大图
顺时针搅拌均匀、上劲儿。
步骤3/12 点击查看大图
手抹水或油，虎口挤出或左右倒手、扔着团圆。
步骤4/12 点击查看大图
秋葵洗净、开水焯烫一下、切片，蒜切末。
步骤5/12 点击查看大图
鸡蛋加2ml料酒，打散。
步骤6/12 点击查看大图
少许油，放入虾皮（不喜欢可略）、姜炒香。
步骤7/12 点击查看大图
最好倒入适量开水！或凉水。
步骤8/12 点击查看大图
加入冰糖、适量盐。
步骤9/12 点击查看大图
开锅后、调小火、落滚了，下肉丸，再开大火煮沸。
步骤10/12 点击查看大图
肉丸飘起来了，下秋葵、蒜末、适量胡椒粉，煮沸。
步骤11/12 点击查看大图
关小火，沿四周向中间淋入蛋液，静止10秒，勺子像煮饺子似的、推动，一个鸡蛋显得特别多啊！
最后一步点击查看大图
淋入香油！有泡好的枸杞子可放点！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-09

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