姜汤面
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姜汤面是浙江台州的代表性汉族面食小吃之一，先前只是浙江台州妇女坐月子时调养身体的主食，现已成为街头独具风味的小吃。许多台州人都将姜汤面视作不可少的食品。姜汤面具有解寒、发汗功能，可刺激胃肠蠕动，帮助食物消化。
食材清单
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切墩(初级)
虾干、猪肉丝、笋丝（或茭白丝）、香菇、金针，黄酒，米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，蛏子，姜汤
烹饪步骤
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步骤1/1
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烧姜汤面先将猪油一小勺入锅，再将虾干、猪肉丝、笋丝（或茭白丝）、香菇、金针菜入锅旺火煸炒，再洒些黄酒，待佐料半熟、香味出来时，倒入煎好的姜汤，烧开时放入米面、荷包蛋、豆腐皮子、青菜，快起锅时放几只蛏子，然后盛入大碗。
小贴士
米面是台州的特产，它形似米线，但口味与米线差异很大
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-09
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