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西洋参鸡汤的做法

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西洋参鸡汤

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西洋参性平和，一般人都适合服用，补气养血，健脾和胃，增加免疫力，冬天是收敛的季节，是人们储藏养分真气的季节，所以适合进补！此款汤菜是结合韩国参鸡汤来做的，参鸡汤里的参一般用的是鲜人参，咱们这不好买鲜品，要用人参饮片，补益作用太大，许多人不适合吃人参，感冒期间也不宜服用，所以我用了性味平和的西洋参，少量妇孺皆可用，口感也好许多。另注：服用含参类的食物，药物期间，不易吃萝卜！（以上都是我个人所言，如有不妥，请你提出我们共同交流探讨）

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

柴鸡一只

、

西洋参 5g

、

枸杞 10g

、

大枣 6个

、

板栗 6粒

、

糯米 20g

、

大蒜 6瓣

、

姜片 3片

、

胡椒粉 1小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
选一只柴鸡，去头，屁股，洗净内脏！
步骤2/10 点击查看大图
从医院药房买的西洋参，比外面个人药店贵，但是放心！^_^
步骤3/10
把糯米放水提前泡上。
步骤4/10 点击查看大图
准备好其他材料！
步骤5/10 点击查看大图
把鸡用开水煮几分钟，去去腥味和血水！
步骤6/10 点击查看大图
把泡好的糯米，板栗，枸杞，西洋参，大枣放进鸡肚子！
步骤7/10 点击查看大图
用牙签，线绳封口固定,^_^
步骤8/10 点击查看大图
放上泡糯米的水，要汤少再加水，放姜片，切两半的大蒜，放高压锅蹄筋模式炖，要是用砂锅小火炖烂更好，我没时间，所以用高压锅了！
步骤9/10 点击查看大图
大概三十分钟后出锅，放上葱花，胡椒粉，盐，可以喝汤吃肉了！
最后一步点击查看大图
特写！肉酥烂，大枣都煮剥皮了，板栗还好，糯米粘香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-03

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