笋丝炒肉末
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烹饪步骤
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步骤1/3
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挑笋时尽量挑大个,比较嫩的笋母,表面白色,不要黄黄的。笋剥皮后切丝,锅中加水连同笋丝放进去煮,中间不能打开锅盖,否则笋会苦。煮到闻到笋味就可以了。如果笋苦的话立即把水倒掉。肉末加点淀粉弄匀,香菇泡软,切丝。
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步骤2/3
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红辣椒和香菇先爆香,然后加虾米和肉末一起煮熟,加配料,盛起。
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最后一步
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笋丝和大葱快炒,差不多熟了就把香菇肉末倒进去一起炒一炒,加配料,完毕。
小贴士
葱可以用韭菜花代替,那样会好吃多了。韭菜花可以多下点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-09
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