香而不腻芸豆包子
自从偶然一次去大连吃到一家美食店的芸豆包子,从此我就爱上了那个味道,香而不腻,久久不能忘却,一直以来没有机会亲自动手寻找那个味道,今天终于从头到尾亲自包我怀念的芸豆包子,没有想到,竟然出奇的成功,味道好极了,而且这是我人生中第一锅全程自己制作的包子!
31克
317克
1387克
6923
千卡
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步骤1/8
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酵母兑温水搅开,倒入面粉,水不够再加,不要一次性倒入太多水,一点一点加,直到面团干稀合适,软硬适中,稀了硬了都不好,盆光手光面光,ok啦,用另一支盆扣上,就可以该干嘛干嘛去啦~过会她就长大啦~夏天大概两个多小时吧!
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步骤2/8
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看看,可爱的白面团变身术!一点一点从盆里拿出来,边边跟底部会粘盆,撒点干面粉弄下来,面板准备一碗干面粉,开始揉面,揉出劲,拿出一部分,搓成长条形状,大概鸡蛋那么粗
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步骤3/8
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忘记说馅了,芸豆剁碎,炒八九分熟(正常炒菜的油量就好)中间添骨头汤炖一会(芸豆不熟容易中毒)盛入盆里,上面撒上十三香,味精(或者蚝油)葱姜,别拌开,然后炒肥肉馅(别剁太碎,就不香啦)多倒点油,炒菜的三四倍,小火炒肥肉,炒出一部分肥油(别靠干)加入瘦肉馅继续炒至变色,趁热浇到十三香跟葱姜上面(让热油烫香调料)搅开,放酱油,糖,盐,拌匀,怎么样,香喷喷的芸豆馅就完成啦~尝尝咸淡适中就可以等待开包啦~
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发布于 2015-07-08
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