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辣炒螺丝

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平淡の。

每次出去吃宵夜必点的就是炒螺，小小一盘就十几块，没几下就吃完了，去市场买生螺才五块钱一斤，买一斤两个人吃刚刚好，料足又卫生！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
石螺或田螺 500g
、
姜片，蒜瓣，紫苏，干辣椒，泡椒，白糖，香菜 根据自己的口味搭配
、
泡椒水 4勺
、
生抽，料酒 各两勺
、
盐 酸奶用的那种勺子1小勺
、
八角 1个
、
丁香 8-10颗
、
桂皮
、
生粉 小许兑水勾芡
烹饪步骤
小贴士

1:螺里面会有寄生虫，要焖久点，不要为了容易吸急着出锅。另外时间充足的话，也可以在炒之前先把螺放入开水中加料酒和姜片煮几分钟去掉浮沫控干水份再炒。2:放紫苏的步骤其实我试过炒了紫苏再放螺，也试过起锅前和香菜一起放，感觉味道相差不大。 3:个人觉得泡椒水有好过没有，炒过多次，没用泡椒水的好像没那么好吃，还有白糖也是必放的，放点糖下去螺才比较入味^(oo)^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-08

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