剁椒鱼
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鱼不到一斤, 因为时间太紧了, 没有腌制,直接抹了盐和剁椒酱,剁椒酱是咸的,所以加盐的时候少放点即可
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烹饪步骤
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步骤1/4
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葱、姜切丝,蒜切末。盘底铺一半的葱姜丝,剁椒酱,鱼肉抹少量的盐,肉厚的地方划上一刀,少抹一点盐,剁椒酱,方便入味。
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步骤2/4
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水开后,上锅蒸12分钟。
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步骤3/4
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蒸好后,放锅油烧热,鱼肉上铺一层葱和蒜末。(蒸好鱼后会出来很多的汤汁,可以倒掉一点)
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最后一步
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热油浇到葱丝蒜末和鱼肉上,即可。
小贴士
剁椒鱼吃完,拌入手擀面特别好吃。如果拌面,蒸好鱼出锅的时候汤汁就多留一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-08
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