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极致嫩滑的乳酪布丁的做法

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极致嫩滑的乳酪布丁

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完全是因为很喜欢店里新到的铝箔蛋糕模，才想起要做这款布丁。但做完之后惊呆了，味道真好！滑滑嫩嫩，我再也不会幼稚的将布丁和芙蓉蛋做对比了！

食材清单加入采购清单

30-60分钟

奶油奶酪 50克

、

细砂糖 25克

、

盐 1克

、

柠檬汁 3克

、

牛奶 150克

、

淡奶油 100克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将奶油奶酪和细砂糖放一起搅拌均匀；
步骤2/5 点击查看大图
放入柠檬汁、盐，和奶油奶酪一起搅拌均匀；
步骤3/5 点击查看大图
将牛奶和淡奶油放入锅中微微加热，倒入奶油奶酪中搅拌均匀；
步骤4/5 点击查看大图
鸡蛋打散，倒入奶油奶酪糊中搅拌均匀；
最后一步点击查看大图
5、将拌匀的布丁液过筛，倒入模具中；烤箱设置150度，上下火，烤盘接一盘水放底层，模具放烤网上，中下层，烤1个小时。烤好凉了后，放冰箱冷藏至少两小时后再食用，味道更好。

小贴士

1、加一点点盐可以缓解奶酪的腻味，味道更好；如果是用Kiri奶酪，可以不用加盐，它本身带一点咸味； 2、一定要过筛，这样布丁糊才会更细腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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