土黄瓜烧鳝鱼
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端午一过,鳝鱼肉肥质嫩。老外婆曾说,端午后的鳝鱼体内没有毛,最好吃的季节到了。记得小时候为防头长夏疮,外婆用一条鳝鱼和数根鱼腥草煮汤,仔细剥下丝丝肉,耐心地一口一口我们吃。回忆真美好。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
鳝鱼段(带骨)
1000g
、
土黄瓜
2根
、
料酒 黑胡椒 生抽 玉米淀粉
腌鳝鱼段用
、
郫县豆瓣 家常豆瓣 泡姜 泡辣椒 花椒粒
根据自己口味增减
、
白糖
小半勺
烹饪步骤
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2015-07-07
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