姜葱焖螃蟹
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烹饪步骤
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步骤1/3
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螃蟹让店家帮你切开,然后把里面黑色的东西清洗掉,橙色的是卵,可以要,蟹脚旁边的须须跟黑色的不要,然后蟹身对射成4半,蟹壳不切也可以。
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步骤2/3
螃蟹,生粉准备好,姜葱蒜切好,为了好看,葱切长条,然后先放放油,油有些热了,放螃蟹跟姜下锅翻炒,再放蒜翻炒至变色,放入适量酱油,盐,味精,翻炒三到五分钟,放入适量的水焖。水开了以后再焖五分钟。
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最后一步
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最重要的一步来了,想用汤汁淋饭一定要用到生粉,生粉加少于水拌匀后倒入螃蟹锅中,翻炒一下等待收汁,放入葱条。再翻炒一下就可以出锅了。
小贴士
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发布于 2015-07-07
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