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环玉狮子头的做法

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环玉狮子头

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这大热的天气还是选择做蒸菜好，一来不用呆在厨房里冒大汗，二来买回来的猪肉肥瘦都可以吃进肚里不浪费。今天买有土豆很靓~有部分用来凉拌土豆丝，剩下的就用作蒸肉丸叫狮子头。因为是头次做出这样的菜~家人给这道菜起了个菜名叫@环玉狮子头@

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉100克

、

土豆200克

、

马蹄适量

、

杞子适量

、

盐少许

、

白糖少许

、

花生油适量

、

生抽适量

、

玉米淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
剁好猪肉并将马蹄一并剁碎(肉8分瘦，2分肥)
步骤2/8 点击查看大图
将剁好的肉下调料，盐少许，白糖少许，生抽少许，水淀粉2勺一起拌均匀并且也将其做成一个大肉丸子，肉面放入泡发过的杞子。
步骤3/8 点击查看大图
士豆刨去皮切成圆圈型
步骤4/8 点击查看大图
将切好的土豆依次在盘子里摆成环型，中间摆上做好的狮子头。
步骤5/8 点击查看大图
锅注入水烧沸，将摆好盘的土豆入锅蒸盖好锅盖，大火蒸4分钟，中火蒸8分钟即可。
步骤6/8 点击查看大图
狮子头蒸熟出锅后，用生抽和水淀粉勾芡浇上。
步骤7/8 点击查看大图
将芡汁浇在土豆片上并且用杞子点缀盘面
最后一步点击查看大图
飘亮吧，土豆有肉搭.配显得粉糯香甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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