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葱爆阿根廷红虾的做法

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葱爆阿根廷红虾

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30-60分钟 | 配菜(中级)

阿根廷红虾若干头

、

葱适量

、

料酒适量

、

盐小半碗

、

花椒适量

、

老抽适量

、

干辣椒少量

、

冰糖一枚

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将红虾洗干净，虾要用刀开背，取出虾线，沿虾头1/2部线槽斜剪掉前半部，取出胃囊。
步骤2/5 点击查看大图
将食盐和花椒放入锅中干炒，炒至盐发黄。
步骤3/5 点击查看大图
用炒好的食盐，腌制剪好的红虾，半个小时左右。
步骤4/5 点击查看大图
适量油，将油烧至三成热，放入干辣椒、花椒，翻炒至变色后捞出不要，放入大葱、红虾翻炒至虾壳部分变黄，依次放入料酒、冰糖、醋、老抽。
最后一步点击查看大图
不断翻炒五分钟左右，可加少量水焖一分钟，即可起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-07-07

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